مع تزايد اهتمام الناس بقضايا سلامة الأغذية، لم يعد إنتاج الأغذية والمشروبات التقليدي قادرًا على تلبية احتياجات المستخدمين. من أجل ضمان سلامة الأغذية، بدأت العديد من البلدان (المناطق) في اعتماد تكنولوجيا RFID وأجهزة RFID الموسعة، مما يعزز بشكل فعال الإشراف على سلامة الأغذية من خلال تحسين إمكانية التتبع والقدرات التنظيمية.

يمكن تطبيق تقنية RFID في جوانب متعددة من صناعة الأغذية، مما يضمن سلامة الأغذية، والسيطرة بشكل فعال على حدوث الأمراض المعدية التي تنتقل عن طريق الأغذية، والقضاء على قيود بعض القوانين واللوائح المتعلقة باستيراد وتصدير الأغذية في الصين، وتوفير الضمانات الفنية ل تطوير صناعة المواد الغذائية.

تتيح تقنية RFID مراقبة عملية إنتاج الغذاء بأكملها من المصدر، وهو ما يمكن تحقيقه من الجوانب التالية:

01 التتبع

يتم وضع علامة على كل قطعة من المواد الغذائية بعلامة إلكترونية RFID المقابلة، والتي تسجل الشركة المصنعة المصدر والفئة والدرجة وغيرها من المعلومات المتعلقة بإنتاج الغذاء. يتتبع النظام عملية الإنتاج الكاملة للأغذية ويدعم البيانات إلى مركز فحص الجودة، مما يوفر بيانات التتبع الأساسية للإدارات والمؤسسات الحكومية.

02 التعرف التلقائي بالكامل

بعد اعتماد تكنولوجيا العلامة الإلكترونية RFID، يتم التعرف تلقائيًا على معلومات كل رابط بشكل كامل، ويمكن الحصول على معلومات الإنتاج لكل رابط تلقائيًا من خلال أجهزة القراءة الثابتة أو المحمولة.

03 الرصد العالمي

مراقبة في الوقت الحقيقي لكل رابط في السلسلة بأكملها من مصدر الطعام إلى طاولة الطعام.

04 الأمن

إن استخدام العلامات الإلكترونية السلبية RFID الفريدة، مع تشفير كل علامة وعدم إمكانية تكرارها، يضمن أمان واستقرار عملية التعرف على علامات RFID، مما يجعل سلامة الأغذية أكثر اطمئنانًا.

يرتبط الغذاء ارتباطًا مباشرًا بصحة الإنسان الجسدية. إن تطبيق تقنية RFID في صناعة الأغذية يمكن أن يضمن بشكل فعال جمع المعلومات في الوقت الفعلي ودقتها، وتحسين مستوى سلامة الأغذية وإدارة المراقبة، وتنسيق الروابط المختلفة في السلسلة الغذائية، وزيادة فهم الناس للأغذية، وضمان سلامة الأغذية.

تتبع وتتبع جودة الأغذية

يمكن لتقنية RFID ضمان تبادل البيانات عالية الجودة في سلسلة الإمداد الغذائي، وتنفيذ حلول تتبع الغذاء "المصدر" بشكل كامل، وتوفير الشفافية الكاملة في سلسلة الإمداد الغذائي. يمكن لنظام RFID توفير اتصال بين الغذاء ومصدره في السلسلة الغذائية، مما يضمن وضوح مصدر الغذاء لتتبع حيوانات أو نباتات ومزارع محددة، وبالتالي تحقيق مراقبة الجودة وإمكانية التتبع من الأراضي الزراعية إلى طاولات الطعام.

أنشأت شنغهاي نظامًا لمراقبة لحم الخنزير يعتمد على تقنية RFID، والتي تضع علامات أذن RFID على آذان الخنازير لتسجيل المعلومات مثل العلف والسجلات الطبية والتغذية ونقل القطيع والحجر الصحي للخنازير الحية. استخدم علامات RFID الإلكترونية للإشراف من نقطة إلى نقطة عند معابر المدن الرئيسية والمسالخ لضمان دخول الخنازير إلى المسالخ المخصصة. في أسواق الجملة، تُستخدم العلامات الإلكترونية لتسجيل المنشأ ووقت التداول ونتائج اختبار السلامة لمنتجات لحم الخنزير التي تدخل السوق للتداول.

اقترح مكتب بكين للإشراف والتنسيق لسلامة الأغذية في عام 2006 أنه في قواعد التربية الرئيسية، ينبغي استخدام تقنية RFID في مراحل مختلفة من الذبح والإنتاج والتداول لتحقيق تربية المنتجات الحيوانية وحيازتها وذبحها وتقسيمها من خلال ارتداء ملصقات الأذن والقدم. على المنتجات الحيوانية